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La sevillana Gamito triunfa con sus mantecados para musulmanes

Productos Gamito fabrica polvorones y mantecados acordes a las normas del islam y prevé superar este año los 250.000 euros en ventas de una facturación total de 1,8 millones.  Con más de medio siglo de historia, la empresa confió en la visión de negocio de uno de sus distribuidores para explorar este mercado.
“El comercial nos alertó de que en Melilla el producto llamaba la atención, pero que mucha gente no lo compraba porque llevaba manteca de cerdo.
Nos propuso que investigásemos cómo poder fabricarlo de otra manera.
Era arriesgado, pero había que intentarlo”, recuerda Gamito.
La solución fue sustituir este ingrediente por aceite y grasas vegetales.
“Estuvimos investigando hasta que dimos con una grasa que era manipulable y se adaptaba a nuestro producto”, agrega el empresario.
“En el caso de los roscos de vino, como los musulmanes no pueden consumir alcohol, lo hemos sustituido por anís en grano”.
Tras producir unos 12.000 kilogramos al año en sus inicios, este año las previsiones se elevan a 150.000.
“No está nada mal si tenemos en cuenta que en total producimos 700.000 kilogramos de mantecados”, afirma.
Con un crecimiento escalonado en estos años, el empuje definitivo vino de la mano del certificado que el Instituto Halal otorga para comercializar estos productos.
En 2014, alcanzaron los 147.895 euros de facturación y las previsiones son las de rozar el medio millón de euros este año.
A diferencia del mantecado tradicional, los halal se fabrican durante todo el año y ayudan a aliviar uno de los principales problemas de este sector.
“Este mercado no solo nos permite romper con la estacionalidad sino que también nos ayuda a diversificar la oferta y a retener empleo”, reconoce el secretario del Consejo Regulador de Estepa, José María Fernández.
Productos Gamito solo exporta un 7% de su producción.
“Y es, principalmente, de halal”, apunta el empresario.
Además de vender en diferentes puntos de España como Melilla, Ceuta o Barcelona, la empresa trabaja en países europeos como Holanda, Bélgica o Francia; y en Marruecos.
“En este último caso, la expansión se complica por los altos aranceles”, afirma Gamito.
“Estamos cerrando un acuerdo para llegar a Argelia.
También hemos iniciado contactos para vender en Arabia Saudí o Dubái”, concluye.
Fuente: EL PAIS   .

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