On estime que Madagascar produit 80% de la vanille mondiale. Mais les producteurs de vanille vivent dans la pauvreté, confrontés aux fluctuations des prix et aux voleurs.

La vanille est un ingrédient essentiel largement utilisé dans de nombreuses industries, comme l’agroalimentaire, la cosmétique ou la parfumerie. 80% de la production mondiale de vanille sont concentrés dans une petite zone du nord de Madagascar, l'un des pays les plus pauvres du monde. Au cours de la dernière décennie, les producteurs de vanille et les leaders du secteur ont été confrontés à une situation difficile.

D’une part, les producteurs de vanille se retrouvent pris au piège de la pauvreté : ils manquent de pratiques efficaces et de financements pour cultiver une vanille de haute qualité, et ils ne peuvent pas non plus planifier la vente de vanille séchée. En conséquence, les agriculteurs obtiennent un prix bas pour une vanille de mauvaise qualité, renforçant ainsi le cycle de la pauvreté. En outre, les prix de la vanille ont été sujets à des vols massifs et à une forte volatilité en raison du manque de liquidités, poussant les agriculteurs à récolter leur vanille trop tôt, entraînant une mauvaise qualité sur le marché. La pénurie de vanille de qualité provoque également des spéculations et augmente les risques de vol auprès des agriculteurs. De plus, des événements météorologiques extrêmes peuvent décimer la récolte de vanille et mettre davantage à rude épreuve un système fragile.

Vanille : ce qu'il faut savoir

La vanille est le seul fruit comestible de la famille des orchidées, la famille de plantes à fleurs la plus importante au monde. C'est une orchidée tropicale et il existe plus de 150 variétés de vanille, bien que seuls deux types - Bourbon et Tahiti - soient utilisés commercialement.

La vanille pousse dans la zone des 20 degrés des deux côtés de l’équateur et est originaire d’Amérique. La vanille la plus connue, Vanilla planifolia, poussait traditionnellement à l'état sauvage sur la côte atlantique du golfe du Mexique, de Tampico à la pointe nord-est de l'Amérique du Sud, et de Colima, au Mexique, jusqu'à l'Équateur sur la côte Pacifique. Il s'est également développé dans les Caraïbes.

Jusqu'à la fin du XIXe siècle, le Mexique monopolisait la culture de la vanille, mais aujourd'hui Madagascar produit la majeure partie de la récolte mondiale. Les autres pays qui cultivent la vanille comprennent le Costa Rica, le Guatemala, l'Ouganda, le Kenya, la Chine, l'Inde, l'Indonésie, la Papouasie-Nouvelle-Guinée, les Tonga, les Fidji, Tahiti, Hawaï et d'autres îles du Pacifique.

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Source : Business Insider