Quel est le rôle de l'économie culinaire dans l'industrie touristique africaine ? Il est presque négligeable", déplore Teguia Bogni, qui estime que les gouvernements du continent ont tout intérêt à capitaliser sur ce patrimoine pour rendre leurs destinations plus attractives.

Les visites officielles d'hommes d'État ou de célébrités sont des occasions stratégiques pour certains pays de démontrer leur puissance dans certains domaines, construisant au passage une marque nation attractive, crédible et authentique. C'est le cas de la France qui, lors de la visite d'État du roi Charles III et de la reine Camilla du 20 au 22 septembre 2023, a réaffirmé qu'elle possédait la "meilleure gastronomie du monde", selon les mots de Nicolas Sarkozy au Salon international de l'agriculture 2008.

Le pouvoir du goût

Pour le dîner organisé en l'honneur de la monarque britannique au château de Versailles, le président français Emmanuel Macron a littéralement sorti le grand jeu : une table de 60 mètres de long somptueusement décorée de vaisselle scintillante pour les 160 invités triés sur le volet (hommes politiques, sportifs, hommes d'affaires et célébrités). Fabrice Desvignes, chef de cuisine de l'Elysée, et trois chefs français étoilés - Pierre Hermé, Yannick Alléno et Anne-Sophie Pic - étaient responsables du menu, qui faisait la part belle aux plats et produits français. Les invités ont dégusté du homard, de la volaille de Bresse, du comté et du biscuit d'Ispahan, accompagnés d'un double magnum de Château Mouton Rothschild 2004

Il fallait s'attendre à ce que le président de la République du Kenya, William Ruto, initie une telle diplomatie culinaire à l'occasion de la visite officielle du roi Charles III et de son épouse dans son pays du 31 octobre au 3 novembre 2023. Lors du banquet d'État, le menu était tout à fait déplacé, comme en témoignent les gastronomes suivants : poulet Wellington, carpaccio, tarte au chocolat Sarova, salade de cresson et Stilton et champagne. En outre, les médias britanniques ont fait grand cas, non pas de la cuisine kenyane, mais de la cuisine indienne, après que Charles III a mangé au Nairobi Street Kitchen, un food truck indien.

Source de l'article : jeuneafrique