Qué papel desempeña la economía culinaria en la industria turística de África? Es casi insignificante», lamenta Teguia Bogni, que cree que los gobiernos del continente harían bien en capitalizar este patrimonio para hacer más atractivos sus destinos

Las visitas oficiales de estadistas o personalidades famosas son oportunidades estratégicas para que algunos países demuestren su poderío en determinados ámbitos, construyendo de paso una marca nación atractiva, creíble y auténtica. Es el caso de Francia, que durante la visita de Estado de los Reyes Carlos III y Camilla, del 20 al 22 de septiembre de 2023, reafirmó que posee la «mejor gastronomía del mundo», en palabras de Nicolas Sarkozy en el Salón Internacional de la Agricultura de 2008.

El poder del gusto

Para la cena celebrada en honor de la monarca británica en el castillo de Versalles, el Presidente francés Emmanuel Macron puso literalmente toda la carne en el asador: una mesa de 60 metros de largo profusamente decorada con vajilla reluciente para los 160 invitados cuidadosamente seleccionados (políticos, deportistas, hombres de negocios y celebridades). Fabrice Desvignes, jefe de cocina del Palacio del Elíseo, y tres chefs franceses con estrellas Michelin -Pierre Hermé, Yannick Alléno y Anne-Sophie Pic- fueron los responsables del menú, en el que predominaron los platos y productos franceses. Los invitados degustaron langosta, aves de corral de Bresse, queso de Comté y galleta de Ispahan, acompañados de un magnum doble de Château Mouton Rothschild 2004.

Era de esperar que el Presidente de la República de Kenia, William Ruto, iniciara semejante diplomacia culinaria durante la visita oficial del Rey Carlos III y su esposa a su país del 31 de octubre al 3 de noviembre de 2023. En el banquete de Estado, el menú estaba bastante fuera de lugar, como demuestran los siguientes gastrónimos: pollo Wellington, carpaccio, tarta de chocolate Sarova, ensalada de berros y Stilton y champán. Es más, los medios de comunicación británicos dieron mucha cobertura, no a la cocina keniana, sino a la india, después de que Carlos III comiera en el Nairobi Street Kitchen, un camión de comida india

Fuente del artículo: jeuneafrique