Cítricos: los operadores esperan una temporada récord de exportación

Un gran año para los productores de cítricos. Por primera vez en dos décadas, esperan alcanzar un récord de exportación de entre 680,000 y 700,000 toneladas. Esto, después de una campaña 2016-2017 que resultó en un volumen de 650,000 toneladas para una producción de alrededor de 2.4 millones de toneladas. Ya a fines de marzo, los resultados habrían llevado, según las estimaciones de los profesionales, a 560,000 toneladas.

A nivel del mercado local y a pesar de la desorganización que prevalece, los productores también esperan hacer una buena campaña en el mes de Ramadán coincidiendo este año con el comienzo de la temporada de verano. Para la Asociación de Productores de Cítricos de Marruecos (Aspam), el desempeño esperado se explica primero por el esfuerzo de renovación y extensión de las plantaciones.

En segundo lugar, están vinculados a la coordinación dentro del Comité de Cítricos, que reúne a las inter-sucursales y al organismo a cargo del control (establecimiento autónomo de control y coordinación de las exportaciones). Sin embargo, los profesionales no ocultan la falta de control de los mercados, la falta de una inteligencia económica real y especialmente las estadísticas oficiales de productos y volúmenes de producción.

Por el momento, la razón de la satisfacción es el esfuerzo por reequilibrar las grandes oportunidades. La Unión Europea debería absorber el 40% de las exportaciones y la misma parte debería regresar al mercado ruso. Del mismo modo, el mercado de América del Norte registró un aumento del 20% en comparación a la temporada anterior.

Más allá de esto, los profesionales siguen conscientes de la necesidad de desarrollar aún más las exportaciones. Eventualmente, la entrada en producción total de nuevas plantaciones dará como resultado un fuerte aumento en la producción. Debería establecerse en dos años a casi 3 millones de toneladas.

Sin embargo, hasta ahora, las exportaciones apenas superan la cuarta parte del volumen producido. También se compone de 75 a 80% de bayas. Las plantaciones y las renovaciones se han centrado principalmente en las bayas frente a la dura competencia de las naranjas que ahora son un producto para los productores europeos.

Como recordatorio, el registro de esta campaña fue superado hace 22 años. Fue durante la temporada 1985-1986 con 750,000 toneladas exportadas. Anteriormente y mucho después, el promedio oscilaba entre 650,000 y 700,000 toneladas. Esto, con una producción de alrededor de 1,2 millones de toneladas. De manera similar, el país utilizó un volumen de 50,000 toneladas de concentrado de cítricos, la mayor parte de los cuales se destinó a la exportación. Hoy, la situación se ha revertido completamente: el país se ha convertido en un importador neto de zumos y concentrado.

Actualmente, la cartografía del huerto de cítricos reveló una producción estimada de 2,4 millones de toneladas. Sin embargo, si hay una apariencia de consenso sobre los datos de exportación, hay opiniones divergentes sobre el volumen de producción. “Las cifras de apoyo, sería similar a la de hace cinco años,” dicen los profesionales.

Con exportaciones (650,000 toneladas), volumen pasando a través de mercados mayoristas (350,000 toneladas), suministro de plantas de zumos (50,000 toneladas) y otros circuitos informales (400,000 toneladas), esto da una producción total de 1 4 millones de toneladas. Eso es 1 millón de toneladas menos que los datos oficiales. Porque, si las plantaciones aumentaron fuertemente, los rendimientos no siguieron. Por el contrario, registraron una disminución, de 18 toneladas por hectárea en promedio a 15 toneladas.

Además, el mercado local no tiene la capacidad de absorber 1.7 millones de toneladas a precios minoristas que oscilan entre 4 y 5 DH / kg en promedio. El año pasado, el pronóstico inicial del Ministerio de Agricultura (2,36 millones de toneladas) se revisó a la baja: 2,1 millones de toneladas, una caída de aproximadamente el 12%. Esto es enorme margen de error cuyo nivel en todo el mundo, entre -3 y 3%.

De todos modos, los profesionales carecen profundamente de visibilidad. Los datos de la encuesta de cítricos, si realmente se hicieron de acuerdo con las reglas, no se han publicado por cuarto año consecutivo. Una gran desventaja para organizar la exportación y especialmente la logística. Las estadísticas de envío se destilan gota a gota a intervalos espaciados demasiado por el establecimiento autónomo de control y coordinación de exportaciones.

La falta de visibilidad también afecta a los canales de distribución a nivel local. Quid del volumen real que transita a través de los mercados mayoristas, supermercados y fábricas de jugo. ¿Cuál es la tendencia de los mercados externos recientes y tradicionales? Incluso los costos de producción no están identificados.

Para todos estos aspectos, los productores exigen la elaboración de estudios específicos. Por el momento, solo uno ha sido elaborado y se refiere a la reconquista de los mercados alemán y francés donde los cítricos marroquíes brillan por su ausencia durante varios años. Los temores también rodean la próxima campaña. Dos grandes áreas de producción y de origen de las exportaciones, el Souss y el Oriental, carecen de agua. Si el próximo verano resulta ser bastante caluroso, existe el riesgo de una fuerte caída en la producción en estas áreas.